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  le chef provençal

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Pâte brisée, pâte à timbale sucrée, pâte feuilletée, pâte à brioches, pâte à choux, savarin, madeleines, génoise glacée, soufflé praliné, crème Chantilly, charlotte russe, blanc-manger aux amandes, riz à l’Impératrice, sabayon, tarte aux fraises meringuées, croquets aux amandes, massepains aux noisettes…des recettes d’hier, toujours aussi savoureuses, pour les vrais « becs-fins ».

Patisserie ( 135 recettes en ligne)

- CRÊPES FINES
- CRÊPES ROULÉES DITES PANNEQUETS
- NAVETTES PROVENÇALES (Naveto de Sant-Vitou)
- ALLUMETTES
- CONDÉS
- MIRLITONS (Composition pour une douzaine de gâteaux)
- GÂTEAU DE PLOMB (Fougasso au burre)
- PETITS PAINS D'ANIS (Coco à l'anis)
- GLACE ROYALE
- CALISSONS D'AIX (Calissoun de-z-Ais)
- BISCOTINS D'AIX
- BISCOTTES AUX AVELINES (Cacho-dènt is avelano)
- MACARONS
- BISCUITS AMERS
- NOUGAT ORDINAIRE AU MIEL

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