PÂTÉ DE MAUVIETTES ET ALOUETTES Procédez comme pour les pâtés de grives. Observation Pour toutes les conserves de pâtés et terrines, il convient de se servir de bocaux de forme plutôt basse. Cette forme convient également pour le petit gibier : cailles, grives, etc. , lesquels sont rangés côte à côte et non entassés.

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