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Préparez-les en tous points comme il est indiqué Formules 565-566, mais au lieu de les mettre dans des terrines, remplissez-en des bocaux, fermez et passez-les 2 heures à l'ébullition au bain-marie.
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PÂTÉ OU TERRINE DE FOIE GRAS
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pate ou terrine de foie gras