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photo recette de cuisineFIGUES SÈCHES

La conservation des figues fraîches par dessiccation est tout ce qu'il y a de plus simple.

Il suffit de prendre le fruit très mûr, choisissant même ceux qui commencent à se flétrir.

Les cueillir par un temps sec et même quelques heures après le lever du soleil.

Les étendre sur des claies en roseaux et les exposer toute la journée au soleil et cela pendant 4 ou 5 jours, en les retournant de temps en temps dans la journée pour qu'elles sèchent régulièrement.

Ne pas oublier de les rentrer tous les soirs pour les préserver de la rosée ou de l'humidité de la nuit.

Lorsque vous les jugerez suffisamment sèches, mettez-les en boîtes et conservez-les en lieu sec.



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