BRUSCHETTA AUX TOMATES ET À LA MOZZARELLA Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 3 min Ingrédients pour 4 personnes : mozzarella : 250 g tomates rondes : 5 huile d'olive vierge : 5 cuillères à soupe vinaigre balsamique : 1 c. à café feuilles de basilic pains de campagne : 8 tranches gousses d'ail : 2 roquette : 125 g sel, poivre Recette : Mélangez 4 c. à soupe d'huile avec le vinaigre. Salez et poivrez. Faites griller les tranches de pain sur les 2 faces, frottez avec l'ail et badigeonnez -les avec le reste d'huile. Coupez les tomates en tranches ainsi que la mozzarella. Servez les tranches de pain garnies de feuilles de roquette, de mozzarella et de tomates. Arrosez avec la vinaigrette et décorez avec du basilic frais.

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