CHAMPIGNONS FARCIS AU FROMAGE DE CHEVRE Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Type de cuisson : Grill ou barbecue Ingrédients pour 6 personnes: 12 gros champignons de Paris ou 12 cremini ou 6 portobellos, lavés 125 ml (1/2 tasse) de fromage de chèvre de bonne qualité sel et poivre vinaigre balsamique Préparation : 1. Préchauffer le gril du four à température maximale. Retirer les pieds des champignons et les réserver pour la Duxelles de champignons du Poulet Wellington. À l’aide d’une cuillère, retirer la pellicule noire sous le chapeau des champignons. 2. Placer les chapeaux de champignons sur une plaque à biscuits, l’ouverture vers le haut. Cuire sous le gril du four de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les champignons commencent à prendre couleur et à sécher un peu. 3. Retourner les chapeaux de champignons, saler et poivrer. Farcir de fromage de chèvre. Remettre sous le gril du four et cuire jusqu’à ce que le fromage brunisse par endroits. Asperger de vinaigre balsamique puis servir chaud ou à la température ambiante

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