CLAFOUTIS DE BLANCS D'ENCORNETS ingrédients : Micro-ondes 900W • 4 oeufs entiers. • 1/4 litre de lait. • Sel, poivre. • Quelques brins de persil. • 50 g de brie coupé en dés. • 250 g de blancs d'encornets. • 200 g de haricots verts cuits. • 1 c à soupe de farine. • 1 petit suisse. • Quelques feuilles d'oseille La recette : Effilons ou équeutons les haricots verts... Effiler ou éplucher soigneusement les haricots verts afin d'ôter les fils. Sectionner à chaque extrémité en retirant le fil éventuellement. Laver, égoutter. Les haricots verts sont prêts pour la cuisson. Cuisson des haricots verts... Elle peut être faite à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 30 minutes à feu vif, sans couvrir la casserole, vous garderez leur belle couleur verte. Egoutter. Réserver sur votre plan de travail. Préparons le clafoutis... Dans un plat à gratin beurré, disposer les haricots verts puis les blancs d'encornets, les dés de brie. Allons chercher le mixer ou un saladier... Verser dans le mixer, le lait, les oeufs entiers, le petit suisse, la farine, le persil, l'oseille, sel, poivre. Mélanger quelques secondes. Préparer la cuisson... Verser la préparation et cuire au micro-ondes en position cuisson + grill pendant 15 minutes. Si vous ne possédez pas cette fonction cuire position maximum du micro-ondes pendant 15 minutes. S'il n'est pas cuit, continuer la cuisson pendant 5 minutes. Nous terminons... Vous pouvez cuire au four traditionnel pendant 45 minutes également. Ce clafoutis peut se servir avec une sauce tomates aux olives, une béchamel, un coulis de lentilles ou de carottes etc... Servir très chaud.

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