CLAFOUTIS SALÉS DE POIRES AU PARMESAN Clafoutis salés de poires au parmesan Ingrédients pour 4 personnes: 4 petites poires plutôt fermes 4 œufs 4 c.à s. de Boursin Cuisine Trois poivres 60 g de farine 70 g de parmesan râpé 4 c.à s. d'huile d'olive Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Préparation: Préchauffez le four à 180° (th. 6). Lavez et coupez les poires en quartiers puis recoupez chaque quartier en 2. Huilez des moules à crème brûlée (plats et larges). Disposez les quartiers de poire en étoile. Dans un saladier, mélangez le Boursin Cuisine Trois poivres, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, les œufs, la farine et 50 g de parmesan. Versez cette crème sur les poires et enfournez. Laissez cuire 20 à 25 min. Saupoudrez avec le reste de parmesan à mi-cuisson. Servez chaud ou tiède, avec une salade. Conseil : Pour éviter que les quartiers de poire ne noircissent, citronnez-les au fur et à mesure de leur préparation.

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