 OEUFS MOLLETS AUX POIVRONS ROTIS
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 16 min
Ingrédients pour 4 personnes :
huile d'olive : 2 c. à soupe
beurre d'anchois : 4 c. à soupe
oeufs : 4
poivrons rouges : 2
pains de campagne : 4 tranches
ail haché : 1 gousse
sel, poivre Préparation : Passez au gril 10 min les poivrons posés sur une plaque en les retournant de temps en temps. Otez-leur la peau, épépinez-les et coupez-les en lanières. Badigeonnez-les avec l'ail haché mélangé à l'huile. Plongez les oeufs dans l'eau bouillante 6 min. Ôtez la coquille. Tartinez le pain de beurre d'anchois. Répartissez les lanières de poivrons sur chaque assiette et disposez une tartine et un oeuf poché par-dessus. |
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