SALADE D'ENDIVES AU SAUMON FUMÉ Temps de préparation : 10 min Ingrédients pour 4 personnes : endives : 5 pommes granny smith : 2 saumon fumé : 3 tranches oeuf dur : 1 pignon de pin : 1 c. à soupe aneth baies roses : 1 c. à soupe moutarde : 1 c. à soupe jus de citron : 2 c. à soupe huile d'olive : 3 c. à soupe crème liquide : 2 c. à soupe sel, poivre Préparation : Ecrasez l'oeuf dur. Dans un bol, mélangez la moutarde, l'oeuf écrasé, le jus de citron, l'huile et la crème. Assaisonnez de sel et de poivre. Nettoyez et émincez les endives. pelez, épépinez et coupez les pommes en dés. coupez le saumon en lanières. Dans un saladier, versez la sauce vinaigrette, rassemblez tous les éléments de la salade. Parsemez de baies roses, de pignons de pin et de pluches d'aneth.

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