 SALADE D'OIGNONS ROUGES AUX ORANGES
Ingrédients 3 oignons rouges
3 oranges bien fermes
Pour la vinaigrette
1 cuillère à soupe de vinaigre de Jerez
sel, poivre fin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol bio Préparation Pelez et coupez en tranches très fines les oignons rouges. Sur une planche pelez à vif les oranges et détaillez-les en rondelles. Laissez-les égoutter dans une passoire au dessus de l’évier quelques instants. Dans un saladier, alternez les couches d’oranges et oignons. Arrosez de la vinaigrette. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 jours ou 3 si vous résistez ! Je sers cette salade à l’assiette, parsemée de pluches de coriandre fraîche |
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