SALADE DE CHOU ROUGE AUX FRUITS SECS Temps de préparation : 10 min Temps de repos : 3h Ingrédients pour 2 personnes : raisins secs : 2 c. à soupe pomme : 1 vinaigre de cidre : 2 c. à soupe huile : 4 c. à soupe cerfeuil : 2 brins chou rouge : 1 quart abricots secs : 6 citron : 1/2 sel, poivre Préparation : Réservez 2 belles feuilles de chou, entières pour la présentation. Émincez finement le quart de chou, au couteau ou à l'aide d'un robot ménager. Coupez la pomme en tranches fines, citronnez-les. Mélangez le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et le cerfeuil ciselé, fouettez à la fourchette. Coupez les abricots en morceaux. Dans une grande jatte mélangez le chou, les tranches de pomme, les raisins et les abricots. Ajoutez la vinaigrette, mélangez pour que les saveurs se mêlent. Dans un saladier répartissez les feuilles de chou réservées, versez-y la salade et servez.

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