 SALADE DE CRABE
Les ingrédients (4 pers.) :
* 250 gr. de chair de crabe.
* ¼ de tasse de feuilles de menthe.
* ¼ de tasse de feuilles de coriandre.
* 2 échalotes finement hachées.
* Feuilles de salades mixte (roquette, cresson, laitue, etc..).
* 3 petits piments verts hachés.
* 2 cuillerées à café de sucre de palme.
* Jus d'un citron vert.
* 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson.
* 1 cuillerée à café d'huile de sésame. La recette : * Mélanger la chair de crabe avec la salade mixte, la menthe, les échalotes et la coriandre. * Préparer la sauce avec les autres ingrédients (jus de citron vert, sauce de poisson, piments, sucre et huile de sésame). * Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement. * Servir aussitôt. |
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