SALADE DE FUSILLI MÉDITERRANÉENNE Temps de préparation : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : fusillis : 200 g haricots rouges en boite : 1 petite échalote : 1 olives noires dénoyautées : 3 c. à soupe tomates : 2 poivron vert : 1 basilic ciselé : 1 c. à soupe persil ciselé : 1 c. à soupe huile d'olive : 3 c. à soupe vinaigre de vin : 2 c. à soupe feta : 150 g jus de citron : 1 sel, poivre Préparation : Faites cuire al dente les fusillis dans une casserole d'eau bouillante salée additionnée d'un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, faites égoutter les haricots rouges et émincez l'échalote. Lavez les tomates et le poivron et coupez-les en dès. Egouttez les fusilli et versez-les dans un grand saladier. Ajoutez, les tomates, le poivron, les haricots rouges, l'échalote, les olives, le basilic, le persil et la féta. Mélangez doucement et ajoutez le sel, le poivre, l'huile, le vinaigre et le jus de citron. Servez froid.

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