SALADE DE ROQUETTE AUX TRUFFES ET AU VINAIGRE DE VIN Temps de préparation : 10 min Ingrédients pour 4 personnes : roquette : 280 g truffe : 1 cerfeuil : 1 botte Pour la vinaigrette Vinaigre de vin blanc à la Truffe de Maille : 1 c. à soupe Huile d'olive Maille : 3 c. à soupe sel, poivre Préparation : Triez, lavez et essorez la roquette. Préparez la vinaigrette. Assaisonnez la roquette et disposez-la en dôme sur chaque assiette. Râpez finement sur chaque assiette la truffe, décorez avec les pluches de cerfeuil et servez.

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