TERRINE AUX 2 MELONS ET AU JAMBON CRU Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 5 min Temps de repos : 2h30 Ingrédients pour 6 personnes : melon jaune : 1 gros melons (type charentais) : 2 jambon cru : 6 fines tranches gelée : 1 sachet eau : 50 cl ciboulette : 6 brins sel, poivre du moulin Recette : Coupez les melons en 2, épépinez-les et pelez-les. Coupez le melon jaune en lamelles fines et les melons charentais en cubes. Coupez les tranches de jambon en lamelles. Portez l'eau à ébullition. Retirez du feu, versez la gelée en fouettant. Salez et poivrez. Laissez tiédir. Versez 1/2 cm de gelée dans le fond d'une terrine. Placez au frais 5 min. Puis recouvrez le fond de la terrine de lamelles de melon jaune. Répartissez par dessus quelques lamelles de jambon et des cubes de melon. Recouvrez de gelée à fleur et remettez au frais 15 min. Puis recommencez l'opération en procédant par couche et en replaçant la terrine au frais à chaque fois pour faire prendre la gelée. Quand la terrine est remplie, mettez-la au frais pendant 2 h. Au moment de servir, trempez la terrine quelques secondes dans l'eau chaude et démoulez-la dans un plat. Décorez de brins de ciboulette et servez avec une salade d'herbes fraîches.

Parlez de vos recettes et de vos astuces dans le forum du Chef Provencal

Les Commentaires des Internautes pour terrine aux 2 melons et au jambon cru

Il n'y a pas de commentaire pour cette recette

Votre Avis nous intéresse