TOASTS AUX CREVETTES Ingrédients pour 4 personnes : pains : 4 tranches beurre : 1 c. à soupe sauce béchamel curry : 2 c. à soupe juste un petit filet de Porto sel : 1 pincée crème fraîche : 200 g jaunes d'oeufs : 2 crevettes cuites et décortiquées : 300 g Recette : Creusez 4 épaisses tranches de pain de mie en caissettes. Faites-les dorer au beurre. D'autre part, préparez une béchamel légère, (1/4 litre), ajoutez 2 c. à thé de curry, un filet de porto, une pincée de sel, la crème fraîche, les jaunes d'oeufs et les crevettes cuites et décortiquées. Garnissez les toasts de cette préparation et passez rapidement sous le gril. Servir chaud.

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