POINTES D'ASPERGES AUX PETITS POIS Lorsque les asperges sont trop petites, elles ne peuvent guère s'accommoder que sous forme de pointes, c'est-à-dire en garniture d'entrée, omelettes, etc. On les lave alors ; on supprime la partie dure, puis, coupées en petits bouts, elles sont cuites à l'eau salée. Cuites, égouttées et rafraîchies, on les mélange ensuite avec des petits pois lorsque ceux-ci sont cuits et prêts à servir. 673.

Parlez de vos recettes et de vos astuces dans le forum du Chef Provencal

Les Commentaires des Internautes pour pointes d asperges aux petits pois

Il n'y a pas de commentaire pour cette recette

Votre Avis nous intéresse