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photo recette de cuisineRAGOÛT D'AUBERGINES SAUCE TOMATES

Pelez-les, coupez-les en tranches d'un centimètre d'épaisseur ; passez-les à la farine, faites-les frire à grande friture et vivement ; égouttez-les bien et assaisonnez-les.

Préparez une sauce tomates que vous passez dans un poêlon elle ne doit pas être très épaisse ; mettez les aubergines dedans laissez cuire quelques minutes ; ajoutez une gousse d'ail hachée, avec un brin de persil et servez.



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