LAPIN AUX CAPRES Faire revenir dans l'huile d'olive un lapin coupé en morceaux. Ajouter un oignon émincé. Dès que l'oignon commence à roussir, ajouter 1/2 bouteille de vin blanc sec . Ajouter une grosse cuillère à soupe de coulis de tomate, 3 gousses d'ail, un bouquet garni, salez et poivrez et laissez cuire 1 heure a feu doux en prenant soin d'enlever le couvercle au bout de 30mn afin que la sauce réduise. 10 minutes avant la fin de la cuisson, hachez un petit verre à moutarde de capres et ajoutez les.

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