RATAFIA D'ANIS Mettez dans un mortier 50 g d'anis vert, 25 g de coriandre, très peu de cannelle et de macis ; mettez ensuite le tout dans un bocal et versez dessus 2 litres d'eau-de-vie; bouchez bien et laissez infuser un mois dans un endroit chaud. Filtrez après et mélangez avec un sirop que vous aurez fait avec un demi kilo de sucre et 2 verres d'eau.

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