BISCUITS À LA CUILLER OU LANGUES DE CHAT (Lengo de cat) Travaillez vivement dans une terrine 500 g de sucre en poudre avec 20 jaunes d'œufs, en n'ajoutant ceux-ci que 2 par 2. Mélangez ensuite 500 g de farine et les 20 blancs d'œufs fouettés bien fermes. Dressez les biscuits sur des feuilles de papier ; saupoudrez de sucre et faites cuire à four très doux.

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