gauche
haut recette de cuisine provençales
  le chef provençal

Recherchez et trouvez :

Liste des Recettes | Lexique de la cuisinière | Annuaire | Forum de la cuisine provencale | Contact



photo recette de cuisineSAUCISSES AUX CHOUX

Détachez les feuilles d'un beau chou frisé ; supprimez les côtes ; faites-les blanchir à grande eau et égouttez ensuite.

Mettez dans le fond d'une casserole ou braisière quelques minces bardes de lard, rouelles de carottes et oignons et une cuillerée de saindoux ; faites revenir jusqu'à ce que les légumes commencent à prendre couleur, ajoutez alors les choux ; assaisonnez de sel, poivre, muscade, mouillez avec du jus ou bouillon et à moitié de leur hauteur ; laissez cuire à couvert et tout doucement.

D'autre part, faites revenir dans un poêlon, avec un peu de beurre ou saindoux, le nombre de saucisses nécessaires ; rangez-les ensuite dans les choux lorsque ceux-ci sont cuits et versez dessus leur graisse de cuisson.

Laissez mijoter le tout ensemble encore un quart d'heure environ et servez.



fleche' Retourner à la liste de recettes de: porc


fleche Voir toutes les Recettes de cuisine provençale


cuisine traditionnelle Parlez de vos recettes et de vos astuces dans le forum du Chef Provencal




cigaleLes Commentaires des Internautes pour saucisses aux choux

Il n'y a pas de commentaire pour cette recette


cigaleVotre Avis nous intéresse

Votre note : 1 2 3 4 5
Votre Commentaire :
Prénom :
Nom :
Mail :
 

 

 

le titre de votre image ici
bas recette de cuisine provençales
droite